麺について。

いよいよ11月に入り、ぐっと気温が下がってきましたね。

ますます中華そばの美味しい季節になりました!!

オープンまでいよいよ2週間を切りましたが(予定)メニューをまだご紹介できていないため、

今日は麺について書きたいと思います!


「鶏そば カヲル」では山口県下松市にて65年の歴史と伝統のある「武居製麺」(たけすえせいめん)さんの麺を使用します!


こだわりは

・北海道産小麦100%使用。

口に入れると小麦の香りが広がり、小麦の味をしっかりと感じことができるのが特長です。

・ストレート中太麺。

もちもちとした食感と喉越しの良さを追求し、スープと相性の良いストレート中太麺を作っていただきました。

・当店のみのオリジナル麺。

粉の種類、配合の割合、加水率など、製麺所さんと何度も話し合い、一緒に作り出しました。

当店のみのオリジナル麺です。


看板メニューの「鶏そば」はもちろん、「トマト麺」にも相性抜群です!

ぜひお楽しみに!






鶏そば カヲル

おかげさまで1周年!山口県周南市の中華そば店「鶏そば カヲル」のサイトです!